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Bombonera de galletas. Por Brotes Organic

09 de febrero de 2017 -
1:09 min.

Ingredientes

 

  • 300 g de harina blanca
  • 50 g de mantequilla o margarina
  • 100 g de miel o melaza
  • 50 g de almendra dulce molida
  • 75 g de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 huevo
  • harina para extender

 

Para decorar

  • 1 clara de huevo
  • azúcar molido
  • colorante rojo natural
  • confettis, anisetes, fideos de chocolate...

 

Preparación de la bombonera de galleta:

 

Calentar la mantequilla con el azúcar y la miel removiendo hasta que el azúcar se disuelva, dejar enfriar y a continuación añadir el huevo y reservar. Mezclar la harina con la almendra molida y la levadura en polvo, mezclar con la preparación anterior y amasar, primero con la cuchara y después con las manos hasta formar una masa (se puede añadir un poco más de harina según el tamaño del huevo).

 

Con la masa sobrante se pueden hacer galletas pequeñas en forma de corazón.

 

Dejar reposar en la nevera tapada con film una o varias horas (es una masa que se puede congelar para utilizar cuando queramos).

 

Extenderla con el rodillo en una superficie espolvoreada con harina. Poner encima un molde en forma de corazón mediano boca abajo y recortar alrededor para hacer la tapa. A continuación forramos el molde que habremos untado con mantequilla y espolvoreado con harina.

 

Introducimos en el horno precalentado a 190º unos doce minutos. Desmoldamos y dejamos enfríar sobre una rejilla.

 

Lo pintamos con glasa coloreada y antes de que se seque decoramos el borde a nuestro gusto. Rellenamos la cajita con bombones o caramelos y ponemos la tapa encima cuando esté seca.

 

La glasa se prepara batiendo una clara de huevo un poco y añadiendo el azúcar molido poco a poco, añadiendo el colorante al final. También podemos hacer unas preciosas galletas decoradas.

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Fe Martín de las Hijas

Es la Gerente de Brotes Organic. Es profesora además de empresaria y amante de todos los productos naturales. Sus artículos van encaminados a convencernos de la necesidad de consumir dichos productos.

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