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Raviolis de melón con queso.Por Brotes Organic

06 de julio de 2017 -
32 seg.

INGREDIENTES

  • 2 lingotes de melón
  • 250 g de mezcla de gorgonzola y mascarpone
  • 1 puñado de rúcula
  • 1 puñado de maíces fritos
  • 20 g de azúcar
  • aceite de oliva
  • sal
  • cebollino picado

ELABORACIÓN

Pon la rúcula en el vaso de la batidora. Añade una buena cantidad de aceite de oliva suave. Tritura y cuélalo.

Con ayuda de la mandolina, corta laminas finas de melón. Coloca un trozo de queso sobre cada tira de melón y envuélvelas dándoles forma triangular. Pon un poco de azúcar sobre cada ravioli de melón y caramelízalos con un soplete.

Machaca un poco los maíces fritos.

Pica finamente el cebollino y haz 4 montoncitos en un plato. Coloca un ravioli sobre cada montoncito y condiméntalos con unos cristales de sal. Esparce por encima los maíces. Riega con el aceite de rúcula y sirve.

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Fe Martín de las Hijas

Es la Gerente de Brotes Organic. Es profesora además de empresaria y amante de todos los productos naturales. Sus artículos van encaminados a convencernos de la necesidad de consumir dichos productos.

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